行業(yè)動態(tài)
扇貝如何清洗
我們在日常生活中，如果剛買回的扇貝，大家都是怎么進行清洗的呢？對于經常吃的朋友們應該知道方法，但是有一些人就不太了解清洗的方法，北京保潔公司嘉和藍天教你六步把扇貝清洗干凈，大家可以通過這篇文章的內容來學習一下。
第一、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
第二、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
第三、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
第四、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
第五、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
第六、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那么我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
以上這六步是在清洗扇貝時最基本的步驟，嘉和藍天北京保潔公司希望朋友們都能夠掌握這些清洗知識，并能做出美味的扇貝來，我們還會提供其它的清潔常識，大家要多關注哦。
